Пищевое, кулинарное масло Арганы.
Чтобы произвести кулинарную масло, семена Аргании немного обжаривают, а затем отжимаю (холодным прессованием). В этом случае масло сохраняет свои важные составляющие. В нём содержится более 80% ненасыщенных жирных кислот (35% Омега 6).
Его можно нагревать до 200°C, но это не рекомендуется, чтобы не сохранить все его уникальные компоненты, которые могли быть потеряны при процессе нагревания.
Его лучше всего использовать для приготовления:- холодных блюд, как салаты и десерты;
- рыбы, красного мяса, домашней птицы.
- Также хорошо добавить его для некоторого вкуса и аромата блюдам из пасты, риса, картофеля или кускуса.
Среднее содержание в 100мл:
| Калорийность | 3386кДж/824 ккал |
| Белки | 0,0г |
| Углеводы | 0,0г |
| Жиры | 91,5г |
| Насыщенных жирные кислоты | 17,5г |
| Ненасыщенные жирные кислоты | 43,0г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 31,0г |