L’olio di Argan culinario
Per produrre l’olio culinario di Argan, i chicchi di Argan vengono tostati leggermente, prima di essere pressati a freddo. Attraverso questo processo, l’olio mantiene i suoi componenti essenziali. È composto da più dell’80% da grassi insaturi (35% Omega-6).
Può essere riscaldato fino a 200°C, anche se è raccomandato non farlo.
Può essere usato per:- Piatti freddi (dessert e insalate)
- Pesce, carne rossa e pollame
Valori nutritivi per 100 ml:
| Valore energetico | 3386 kJ/824kcal |
| Proteine | 0.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
| Grassi | 91.5 g |
| Grassi saturi | 17,5g |
| Grassi insaturi | 43,0g |
| Grassi polinsaturi | 31,0g |